Elaborado con leche pasteurizada de vaca, este queso azul de intensidad media presenta una pasta autoprensada y una corteza natural húmeda. Siguiendo recetas tradicionales de los Picos de Europa, se baña en Sidra de Hielo al inicio de su maduración que dura unos cuarenta y cinco días. Este proceso equilibra la salinidad y añade matices únicos.
Elaborado con leche pasteurizada de vaca, este queso azul de intensidad media presenta una pasta autoprensada y una corteza natural húmeda.
Siguiendo recetas tradicionales de los Picos de Europa, se baña en Sidra de Hielo al inicio de su maduración que dura unos cuarenta y cinco días. Este proceso equilibra la salinidad y añade matices únicos.
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