Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, bajo en sal y SIN LACTOSA.
Queso de pasta prensada, elaborado con leche pasteurizada de oveja recién ordeñada de nuestra propia ganadería, con fermentos lácticos y quimosina líquida, bajo en sal y SIN LACTOSA.
Maduración: Mínimo 17 días.
Corteza: Natural sin tratamientos químicos, de color blanco marfil.
Aspecto al corte: De color blanco marfil, con algunos ojos tipo granular repartidos por toda la superficie.
Nota de cata: Sabor a leche de oveja fresca con notas lácticas a yogur y mantequilla. Textura en boca cremosa con buena solubilidad. Acidez bien integrada con regusto dulce y agradable.
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