Blue Shorpshire Reserva DOP

Elaborado con leche pasteurizada de vaca, en el area de Nottinghamshire.

Es un queso de reciente creacción, pues fue entorno a los años 70 del siglo XX cuando se produce por primera vez, se parte de la receta del Stilton, al que se le añade annato, como colorante natural, para aportar ese color anaranjado que lo caracteriza.

Se trata de un queso azul mas suave que el Stilton, pero con la misma cremosidad