Tres leches de pria azul

Es uno de los quesos representativos de la producción asturiana.

Queso elaborado en la zona llanisca, siguiendo las tradiciones propias de la zona, se elabora con leche pasteurizada de vaca, oveja y nata de cabra.

Se trata de un queso de pasta grasa, semidura y mentecosa, con un veteado azul propio del penicilium, con ojos irregulares y diseminados. Tiene una textura blanda, pero compacta y densa, suavemente gomosa.

Cuenta con un sabor agradable, con notas a champiñones y frutos secos, con un ligero toque de acidez y un retrogusto fuerte y persistente.