Descripción
El precio es de 54€ el kilo, se vende porcionado Origen: Inglaterra Leche pasteurizada de Vaca Elaboración tradicional y ancestral, lo que aporta una textura más deliciosa, cremosa y con cuerpo. El sabor es más complejo y profundo que en los quesos elaborados con cuajo vegetal. Textura cremosa, con pasta color marfil que tienda a ámbar a medida que se acerca a la corteza, con distribución homogénea de las vetas azules. Corteza de color marrón anaranjado, arrugada y ligeramente pegajosa, con parches de moho blanco. Cuando es joven es ligeramente picante, que desaparece a medida que madura.
